Pasta se dobije tako što se samelje susamovo sjeme.
Tahin sadrži bjelančevine, ugljikohidrate, omegu 6 i vitamin A. od minerala sadrži gvožđe, mangan, cink, magnezij, kalcij, te je odličan izvor bakra.
Pomaže kod anemije, pospješuje boplji rad štitne žlijezde, koristi se kao dodatak varivima, namazima… tahin se treba sastavljati kao podlogu za druge biljke i tako čuvati organizam od bolesti i drugih radikala.